Между двух огней

К этому времени относится появление в поселениях Таврики многочисленных тарапанов — давилен для винограда, вырубленных в скалах. Благодаря недавним раскопкам раннесреневекового могильника у села Скалистого и сельскохозяйственной усадьбы на Мангупе 32 в руки исследователей попал ценный материал, позволяющий уточнить датировку этих памятников. На его основе мы можем, хотя и косвенно, но с достаточной уверенностью, отнести возникновение большинства давилен к VIII—IX вв. Видимо, зерновое хозяйство для населения юго-западного Крыма стало менее выгодным, нежели производство вина, нашедшего широкий сбыт на рынках Хазарии. Об этом красноречиво говорят и разбросанные по всему Качи-Кальону остатки тарапанов. Некоторые из них находятся в искусственных пещерах, другие — под открытым небом. В настоящее время на территории качинского «корабля» насчитывается свыше 120 подобных тарапанов, в которых можно было одновременно перерабатывать свыше 250 тонн винограда. Неподалеку от винодельческих комплексов встречаются одичавшие виноградные лозы. У многих давилен Качи-Кальона высечены в скале кресты, указывающие на присутствие здесь христианского населения. Изучение винодельческих комплексов «корабля» на Каче показывает, что в VIII—IX вв. происходит явный распад полупатриархальной общины и рост имущественного неравенства среди сельского населения Качинской долины.

Здесь, на Качи-Кальоне, мы видим обычно остатки небольших домов, к которым вплотную примыкают прискальные постройки. Около них чаще всего только одна вырубленная в скале винодельня. Бывает и иначе: несколько близко расположенных давилен группируются возле искусственных пещер, объединенных вырубленными в скале лестницами и переходами. Примером таких (второго типа) хозяйственных комплексов являются тарапаны и пещеры подле церкви, выдолбленной в обломке скалы (о ней речь впереди) [* См. стр. 51—53.]. В основном же преобладают производственные комплексы первого типа, принадлежавшие, по-видимому, сохранившим еще некоторую независимость общинникам. Комплексы второго типа указывают на наличие более зажиточных хозяйств, как правило, связанных с использованием искусственных пещер.

Возможность широкого сбыта сельскохозяйственной, прежде всего винодельческой, продукции на рынках Хазарии обусловила развитие местного гончарного ремесла: археологическими исследованиями открыт в юго-западном Крыму целый ряд гончарных производств. В печах, раскопанных близ села Трудолюбовки (б. Новый Бодрак) и в 0,5 км к западу от Качи-Кальона, производилась по преимуществу керамическая тара: амфоры, кувшины, фляги 33.

Установлено, что в тех же гончарных печах — между густо поставленными сосудами — обжигалась и кровельная черепица. Это не могло не получить своего отражения в жизни Качи-Кальона Среди подъемного материала здесь нередки фрагменты средневековой тары и столовой посуды, а во время земляных работ 1973 г. были открыты остатки большого каменного дома, крытого черепицей. Несколько виноградодавилен, вырубленных поблизости в скале, свидетельствуют о том, что обитатели дома занимались виноделием, причем не только для своих нужд, но и на продажу 34.